Αν σκέφτεστε να ανοίξετε το δικό σας αρτοζαχαροπλαστείο και θέλετε να πάρετε ιδέες και συμβουλές, βρίσκεστε στο κατάλληλο μέρος.
Αρχικά για να ανοίξετε ένα αρτοζαχαροπλαστείο πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς ποια μηχανήματα και ποιες συσκευές θα σας είναι χρήσιμες. Έτσι θα επιλέξετε τον κατάλληλο επαγγελματικό εξοπλισμό και θα είστε σε θέση να τον αξιοποιήσετε πλήρως. Πρέπει όμως να εξετάσετε και κάποιους άλλους παράγοντες πριν ανοίξετε το δικό σας κατάστημα αρτοζαχαροπλαστικής. Πάμε λοιπόν να δούμε με τη σειρά, τους παράγοντες που πρέπει να εξετάσετε!
Δεξιότητες
Είναι πολύ σημαντικό να έχετε εξοικειωθεί με την παρασκευή των γλυκισμάτων και των υπόλοιπων προϊόντων που θα πουλάτε. Το ίδιο εξοικειωμένο θα πρέπει να είναι και το προσωπικό που θα προσλάβετε στο αρτοζαχαροπλαστείο σας. Πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι θα δουλεύετε υπό πίεση και θα κάνετε ταυτόχρονα πολλά πράγματα, προκειμένου να ανταποκριθείτε στη διεκπεραίωση των παραγγελιών.
Συνεχής Ενημέρωση
Οφείλετε να είστε ενήμεροι για τις συνεχείς εξελίξεις της αγοράς και να προσπαθείτε να συμβαδίζετε με τα trends που επικρατούν. Έτσι θα μπορείτε να είστε συνεχώς up to date και θα διατηρήσετε την πελατεία σας, καθώς επίσης θα μπορείτε και να την αυξήσετε.
Κατάλληλος Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Πρέπει να εξοπλίσετε το κατάστημα σας με τα μηχανήματα και τις εγκαταστάσεις που σας είναι απαραίτητες. Για παράδειγμα χρειάζεστε πάγκους – ερμάρια, στα οποία θα μπορείτε να κάνετε τις παρασκευές σας αλλά και να αποθηκεύετε απαραίτητα μηχανήματα και λοιπό εξοπλισμό. Επιπλέον, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα κατάλληλα μηχανήματα για την παρασκευή αρτοπαρασκευασμάτων, όπως φούρνους, μπαιν μαρί και ζυμωτήρια. Επίσης θα χρειαστείτε ψυγεία για τη διατήρηση των γλυκισμάτων σας, αλλά και βιτρίνες παγωτού. Για περισσότερες ιδέες για τον εξοπλισμό της επιχείρησης σας μπορείτε να μπείτε στον παρακάτω σύνδεσμο: https://sellery.gr/exopliste-to-zacharoplasteio-sas/
Διάρθρωση Χώρου
Ο χώρος που θα στήσετε την επιχείρηση σας, οφείλετε να είναι διαμορφωμένος έτσι ώστε όλα σας τα προϊόντα να είναι εμφανή και προσβάσιμα στους πελάτες σας. Είναι πολύ σημαντικό αυτό για τις πωλήσεις σας και σίγουρα ένας σωστά διαμορφωμένος χώρος θα σας προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα.
Καθαριότητα Χώρου
Φροντίστε ώστε ο χώρος σας να παραμένει καθαρός. Η καθαριότητα του χώρου είναι πολύ σημαντική τόσο στην κουζίνα σας, όσο και στον χώρο όπου γίνονται οι πωλήσεις. Διατηρώντας καθαρό το χώρο της κουζίνας, θα γίνετε πιο παραγωγικοί και θα μπορείτε να οργανώσετε καλύτερα το χρόνο σας. Αντίστοιχα διατηρώντας τις βιτρίνες καθαρές και τον υπόλοιπο χώρο καθαρό , δείχνετε μια καλή εικόνα προς τα έξω.
Δημιουργήστε Δικές σας Σπεσιαλιτέ
Είναι καλό να έχετε κάποιο χαρακτηριστικό γνώρισμα που θα σας κάνει να ξεχωρίζετε από τους ανταγωνιστές. Θα μπορούσατε να δημιουργήσετε μια δική σας συνταγή ενός γλυκίσματος, είτε να φτιάξετε μια παραλλαγή ενός αγαπημένου γλυκού που έχει ζήτηση. Με αυτό τον τρόπο σίγουρα θα αποκτήσετε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και θα έχετε τη δυνατότητα να προσελκύσετε νέους πελάτες καθώς και να διατηρήσετε τους ήδη υπάρχοντες, προσφέροντας τους κάτι το διαφορετικό. Αφήστε τη δημιουργικότητα σας ελεύθερη και φτιάξτε τις πιο νόστιμες και ξεχωριστές δημιουργίες!
Τέλος, προκειμένου να διατηρήσετε τα γλυκίσματα σας στις σωστές θερμοκρασίες ώστε να μην αλλοιωθούν και να παραμείνουν φρέσκα, πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο ψυγείο. Μπορείτε να διαβάσετε τον οδηγό που έχουμε ετοιμάσει για την επιλογή του καταλληλότερου επαγγελματικού ψυγείου, σύμφωνα με τις ανάγκες σας: https://sellery.gr/odigos-epilogis-epaggelmatikon-psygeion/
