Τώρα το καλοκαίρι, πέρα από τα beach bar και τις παραλίες, μια πολύ ωραία ιδέα για να περάσεις τέλεια, είναι να διοργανώσεις ένα barbeque party με την παρέα σου! Θα μαζευτείτε σε ένα σπίτι, θα φέρει ο καθένας κάποια τρόφιμα ή ποτά και θα αρχίσει το ψήσιμο! Απαραίτητη προϋπόθεση: μια καλή ψησταριά! Ποια ψησταριά, όμως, πρέπει να επιλέξεις; Υπάρχουν ψησταριές κάρβουνου, ηλεκτρικές και υγραερίου. Όλες έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Η ψησταριά κάρβουνου κάνει το καλύτερο ψήσιμο. Επιπλέον, το κάρβουνο είναι φτηνό και οι ψησταριές κάρβουνου υπάρχουν και σε χαμηλή τιμή, οπότε είναι μια οικονομική επιλογή. Παρόλα αυτά θα πρέπει να ψήνεις σε εξωτερικό χώρο πάντα και ο καθαρισμός της είναι δύσκολος. Χρειάζεται λίγο χρόνο για να έρθει στη σωστή θερμοκρασία, συνήθως μπορείς να αρχίσεις το ψήσιμο ένα μισάωρο αφού την ανάψεις. Επίσης, τα κάρβουνα χρειάζονται ξεχωριστό χώρο αποθήκευσης.
Τις ηλεκτρικές ψησταριές μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις και στο μπαλκόνι σου. Το ψήσιμο είναι σχετικά καλό και καθαρίζονται πολύ εύκολα. Διαθέτει ρυθμιστή θερμοκρασίας κι έτσι έχεις τον πλήρη έλεγχο. Δεν είναι, όμως, τόσο οικονομική επιλογή, καθώς το ρεύμα είναι πιο ακριβό.
Οι ψησταριές υγραεριού προσφέρουν ταχύτητα, ποιότητα και δεν βγάζουν καπνό. Πιάνουν θερμοκρασία πολύ γρήγορα, χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να έρθουν στη σωστή θερμοκρασία. Το μειονέκτημά τους είναι ότι είναι βαριές, λόγω της μπουκάλας του υγραερίου, όμως αυτό λύνεται τις περισσότερες φορές με τα ροδάκια που διαθέτουν για τη μετακίνηση. Επίσης, υπάρχουν οι ψησταριές υγραερίου με αντιφλογιστικές σχάρες, οι οποίες μειώνουν τις αναφλέξεις των ζωμών και οι χυμοί του κρέατος πέφτουν στην επιφάνειά τους, εξατμίζονται στιγμιαία, προσφέροντας γεύση ίδια με τη ψησταριά κάρβουνου.
Αν έχεις κήπο μπορείς να φτιάξεις μία χτιστή ψησταριά, αφού πάρεις άδεια από την πολεοδομία.
Μέγεθος
Αφού επιλέξεις το είδος της ψησταριάς που θέλεις, θα πρέπει να αποφασίσεις το μέγεθος. Υπολόγισε πόσο θέλεις να ψήνεις, για πόσα άτομα. Έχε στο μυαλό σου ότι μια σχάρα 52×46 εκ. μπορεί να χωρέσει 6-8 μπριζόλες.
Καθαριότητα
Για να καθαρίζεται εύκολα και να μην λερώνεται το σπίτι, επίλεξε ψησταριά με ροδάκια και καπάκι.
Υλικό
Για το υλικό κατασκευής της σχάρας σε συμβουλεύουμε να επιλέξεις ανοξείδωτη μαντεμένια σχάρα. Με το μαντέμι επιτυγχάνεται καλό ψήσιμο, χρειάζεται λιγότερο καθάρισμα και αντέχει περισσότερο στον χρόνο.
Είδη
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στα σχέδια της ψησταριάς. Υπάρχει η στρογγυλή, ο πάγκος, το βαρέλι και οι ψησταριές αρνιού. Στις ψησταριές κάρβουνου μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα από ψησταριές με καπάκι ή χωρίς καπάκι, σε σχήμα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο ή βαρέλι, στρογγυλή, τύπου σόμπα, καπνιστήριο, μεταλλικό φούρνο ή χτιστό φούρνο και πάγκου, που είναι μεγαλύτερη αλλά συνήθως έχει ροδάκια για την πιο εύκολη μεταφορά της. Οι ηλεκτρικές είναι με αντιστάσεις, με πλάκες ή χωρίς πλάκες.
Τιμή
Υπάρχουν ψησταριές με πολύ χαμηλή τιμή και ψησταριές με πολύ υψηλότερη τιμή. Πρέπει να ξέρεις πως όσο πιο ακριβή είναι η ψησταριά τόσο καλύτερη θα είναι η ποιότητα και τόπο πιο ανθεκτική στον χρόνο.
Επίλεξε την ψησταριά που σου ταιριάζει από τα προϊόντα μας, φώναξε την παρέα σου και διασκέδασε στο πιο ωραίο barbeque party!
