Μπορεί να μην φαντάζεσαι ότι το τηγάνισμα και τα τηγανητά φαγητά μπορούν να είναι υγιεινά, όμως, προς μεγάλη σου έκπληξη αυτό γίνεται! Πώς; Με μία φριτέζα αέρος, φυσικά. Μεγάλο ρόλο παίζει, όμως, στο τηγάνισμα και το είδος του λαδιού. Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο δεν θεωρείται ανθυγιεινό. Μάλιστα, τα λαχανικά όταν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, διατηρούν περισσότερο τα θρεπτικά τους συστατικά παρά όταν τηγανίζονται με νερό.
Η φριτέζα αέρος, βέβαια, χρειάζεται ελάχιστο λάδι για το τηγάνισμα, οπότε αποτελεί έναν πολύ υγιεινό τρόπο μαγειρέματος. Η φριτέζα, λοιπόν, είναι ταυτόχρονα και τηγάνι και φούρνος και ατμομάγειρας! Μέσα στη φριτέζα γίνεται ταχεία ανακύκλωση του θερμού αέρα, προς όλες τις κατευθύνσεις. Έτσι, το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Το αποτέλεσμα είναι φαγητό τραγανό απ’ έξω και ζουμερό από μέσα. Τώρα μπορείς να απολαύσεις τις αγαπημένες σου τηγανητές πατάτες με πιο υγιεινό τρόπο!
Μπορείς να τηγανίσεις λαχανικά, κρέας και θαλασσινά, να μαγειρέψεις άπειρες συνταγές, πεντανόστιμες και να ευχαριστηθείς το φαγητό όσο δεν πάει! Επιπλέον, χάρη στην κατασκευή της δεν έχεις και τις έντονες μυρωδιές που δημιουργεί το τηγάνισμα. Η φριτέζα είναι και μία οικονομική λύση, καθώς καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Μπορείς να φτιάξεις εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιάτα. Παρακάτω σου έχουμε μερικές συνταγές για να δοκιμάσεις!
1. Στήθος κοτόπουλο (4 μερίδες)
Συστατικά:
4 στήθη κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
1 κ. σ. μείγμα από ξερό βασιλικό, ξερή ρίγανη, ξερό δυόσμο, ξερό θυμάρι, ξερό δεντρολίβανο και τριμμένο, μαύρο πιπέρι.
1 1/2 κ.σ. αλάτι
1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά για 1-2 ώρες.
Προθερμαίνουμε στους 200°C ή στους 250°C.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα μυρωδικά, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και την πάπρικα.
Αλείφουμε το κοτόπουλο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μείγμα.
Βάζουμε το κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος, σε μία στρώση. Αν δεν χωράνε όλα μαζί, το ψήνουμε σε δύο δόσεις για να μαγειρευτεί σωστά. Αν η φριτέζα ψήνει στους 200°C, θα χρειαστούμε 15 λεπτά, αλλιώς αν υπάρχει επιλογή 250°C θα ψήσουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος γυρίζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 12 λεπτά.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό ξύλο κοπής και το αφήνουμε για 5′ πριν το σερβίρισμα.
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι 4 ημέρες.
2. Ψητά λαχανικά
Συστατικά:
1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι1 κόκκινη πιπεριά10 πράσινα σπαράγγια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε την μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε φέτες 1,5 εκ. και το πιπέρι σε κομμάτια 2×2 εκ.
Αφαιρούμε το κάτω μέρος του σπαραγγιού.
Καρυκεύουμε τα λαχανικά, εκτός από τα σπαράγγια, με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο θυμάρι.
Τηγανίζουμε τα λαχανικά στη φριτέζα.
Προσθέτουμε τα σπαράγγια στο φαγητό στα μισά του μαγειρέματος.
3. Καλαμαράκια
Υλικά:
1 μεγάλο καλαμάρι
1 σκελίδα σκόρδου
1 ματσάκι Ρίγανη
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 πρέζα Αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε τη φριτέζα χωρίς λάδι στους 200ºC.
Καθαρίστε το καλαμάρι και μουλιάστε το και από τις δύο πλευρές με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Βάζουμε τα καλαμάρια στη φριτέζα χωρίς λάδι στους 200ºC για 10 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος τα γυρίζουμε.
Εάν δεν χωράει το καλαμάρι στη φριτέζα το κόβουμε σε δαχτυλίδια.
Όσο είναι το καλαμάρι στη φριτέζα, ετοιμάζουμε την πράσινη σάλτσα.
Για τη σάλτσα ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό κι έπειτα τα ανακατεύουμε με την άλλη κουταλιά λάδι και αλάτι.
Μεταφέρουμε το καλαμάρι σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε την πράσινη σάλτσα.
Σου προτείνουμε φριτέζες αερίου με σούπερ λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
- Χωρητικότητα καλαθιού φριτέζας: 4,5 λίτρα
- Ισχύς: 1500 watt
- Ψηφιακός έλεγχος
- Χρονοδιακόπτης
- Ρύθμιση θερμοκρασίας
- Ισχύς: 1425 W
- Χωρητικότητα Κάδου: 0,82 lt
- Χωρητικότητα σε Πατάτες: 0,8 kg
- Δυνατότητες & Λειτουργίες: Αποσπώμενος Κάδος, Μαγείρεμα με Αέρα, Ρυθμιζόμενος Θερμοστάτης
- Χωρητικότητα: 5 L
- Τεχνολογία τηγανίσματος με χαμηλά λιπαρά: Rapid Air
- Ισχύς: 1450 W
- Προκαθορισμένα προγράμματα μαγειρέματος: Ναι
- Αριθμός ατόμων: 7 άτομα
- Τεχνολογία Rapid Air
- 1,2kg, 6,2L
- + 1 αξεσουάρ
- Quickclean
- Οθόνη LED
- Κατοχυρωμένη τεχνολογία Rapid Air
- Έλεγχος χρόνου
- Ισχύς: 1500W
- Αποσπώμενος Κάδος,
- Ρυθμιζόμενος Θερμοστάτης
- Μαγείρεμα με Αέρα
- Χωρητικότητα Κάδου: 4.2lt
